Первая в мире кофеварка, которая умеет готовить кофе пуровер.

Дизайнеры придумали необычную кофеварку, которая, по их мнению, станет революцией в кофейном деле. И это предположение небезосновательно. Ведь кофе-машина варит не обычный кофе, а модный кофе пуровер. В Лондоне и Нью-Йорке данный вид кофе считается чуть ли не самым популярным, в России, к сожалению, его можно найти только лишь в нескольких элитных кофейнях. Название этого способа приготовления происходит от английского словосочетания «pour over», что переводится как «заливать».

С последними веяниями моды на все натуральное – натуральнаяы кожа, мех, макияж и прочее – появилась и мода на натуральный кофе. Пуровер как раз и является самым естественным из всех видов приготовления кофе. Главное его преимущество в том, что в процессе варки вкус кофейного зерна остается неизменным, что дает возможность почувствовать его в первозданном виде. При данном способе приготовления кофе не шпарят ни кипятком, ни паром.

Как же готовится этот загадочный пуровер? На кувшин или турку устанавливается специальная воронка, в которую засыпается несколько ложек молотого кофе. Далее мастер берет чайник с изогнутым тонким носиком и поливает сделанную конструкцию тонкой струйкой в течение 5 минут. Температура воды должна быть не менее 92 и не более 96 градусов. Вот такая вот церемония имеет не меньше сложностей, чем чайная.

Для чего нужны все эти сложности? Все просто. Во-первых, сохраняется вкус (что немаловажно для кофейного гурмана!). Во-вторых, обеспечивается оптимальная экстракция кофеина.

Такой кофе не затеешь с утра перед работой. Уж слишком много времени требуется на это.

Именно поэтому дизайнеры нашли замечательный выход – этот довольно-таки сложный процесс воспроизводится автоматически. Кофеварка «оборудована» и лейкой и воронкой, которые прекрасно выполняют предназначенные для них функции.

Имеются и специальные датчики, которые нагревают воду до оптимальной температуры, термосохраняющие трубки не дают воде охладиться. Готовый кофе попадает в специальный термос, который держит температуру в течение нескольких часов.

Источник: www.arhinovosti.ru.