Красивая старинная немецкая легенда о принцессе Одетте легла в основу знаменитого балета «Лебединое озеро», музыку для которого написал сам Пётр Ильич Чайковский. Как и многим другим удивительным историям, этой легенде суждено было вдохновить на создания разнообразных работ не одно поколение творческих личностей. Дизайнер Satis, например, положила данную трогательную историю в основу собственного уникального проекта интерьера ресторана, который она готова продать человеку, который сможет сделать задуманную сказку былью.

На смену скучным магазинам подарков, которыми обычно усыпаны  вестибюли отелей, пришла только что открытая в Лондоне 10-комнатная мини-гостиница Йорк и Элбани(York and Albany) со своим уголком настоящего  гурмана и ценителя холодных закусок, чему способствовала любовь полакомиться на славу руководства гостиницы.
Уютно расположенная напротив  покрытого густой листвой угла Реджентс Парка (Regent’s Park), гостиница Йорк и Элбани (York and Albany) принадлежит Гордону Рэмсею(Gordon Ramsay) и контролируется его протеже Анжелой Харнетт (Angela Hartnett).

Мини-гостиница, спроектированная Джоном Нэшем(John Nash) ещё в 20-ые годы 19 столетия,  была аккуратно и  трепетно отреставрирована для создания изящного отеля, оборудованного десятью роскошными комнатами, баром и, конечно, рестораном.

Сам гастроном размещен в помещении, которое прежде служило хлевом и сохранило несколько оригинальных особенностей, такие как: пол из крупных камней и простоватые устойчивые двери с выходом на улицу.
Магазин назвали “Гастроном Нонны” (Nonna’s deli) (в знак уважения к итальянским корням Анжелы Хартнетт (Angela Hartnett)). Запасы магазина – настоящий шведский стол от шеф-повара, например: мясо по-домашнему, испанский миндаль, печенье с оливковым маслом и шоколад Дэмиен Олсоп (Damien Allsop), а также джемы от Хартнетт (Hartnett), рисовый хлеб, и разнообразные соусы.

Если вы приедете в более солнечную погоду, то сможете заказать корзины с лакомствами для пикника, включающие в себя широкий ассортимент вин магазина, с которыми так приятно посидеть в парке через дорогу.

Также для тех, кто может захотеть немного пищи для ума, в магазине есть книжный уголок, где даже книги подобраны специально для гурманов самими хозяевами- Оттолеги (Ottolenghi), Нигель Слэйтер(Nigel Slater) и, конечно, Гордоном Рэмсеем(Gordon Ramsay) и Анжелой Хартнетт(Angela Hartnett). Книжных гурманов, естественно. Все книги выставлены на продажу.

В статье использовались иллюстрации с сайта www.gordonramsay.com.

Если к обеду вы предпочитаете декорации в виде хай-энд дизайна и отполированного гламура, мерцающего в отблесках водной поверхности бассейна, то самое время заказать столик в Ресторане Симон (Simon Restaurant) или в лаундж-баре в Палмз Плейс (Lounge at Palms Place) в Вегасе.

Пару месяцев назад публика пришла в восхищение от новой 47-этажной роскошной башни, открытие которой состоялось в феврале – более 15000 кв.м. площади сплошного удовольствия: турецкий СПА, гладкий, сияющий, расслабленный стиль интерьера. Идеальное место, чтобы совершить настоящий побег из бурного (и, зачастую, безвкусного) окружения.

Невозможно представить, что в пятизвездочном отеле не будет пятизвездочного ресторана. Этому правилу соответствует Палмз Плейс, где в мае признанный шеф (конечно же, повар), Керри Симон (Kerry Simon), открыл созвучный ресторан, Симон (Simon). Это место вас не разочарует. Современное пространство, занимающее более двух с половиной тысяч квадратных метров, авторства Роквелл Групп (Rockwell Group) из Нью-Йорка, переместило истинный гламур Голливуда в стриптиз-декаданс Вегаса. Плавное сочетание света, воды, стильной, расслабленной эстетики.

Еда не уступает обрамлению – простые, вкусные блюда, например, палтус, запеченный на гриле в банановых листьях, пицца, приготовленная на древесном огне, роллы и суши, свежая зелень в оздоровительных салатах и тарелка всяких закусок, не так полезных для здоровья, для равновесия, а также роскошная коллекция органических вин и разноцветных коктейлей.

Пища маленькими кусочками, небольшие глотки божественного напитка, никакой суеты – и не менее прекрасная картина в виде полуобнаженных тел за барной стойкой. Если совершенства не бывает – то это где-то на грани.

В статье использованы иллюстрации с сайта: www.palmsplace.com

Шон Кичен(Sean Kitchen) – шести миллионный проект студии Би дизайн(BEE Design), открытый в сентябре 2008 года в Сиднее.

Руководит этим динамичным рестораном шеф-повар и владелец  Шон Коннелли(Sean Connelly) (Победитель популярного конкурса шеф-поваров в Сиднее Sydney Morning Herald  в 2007 году).

Ресторан состоит из нескольких зон, названных “точки контакта”. В каждой из таких зон различные варианты кухни и декора, что даёт возможность разнообразить различные кухни, посещая одно и то же заведение, при неизменном качестве сервиса и обслуживания. Зоны названы  Tapas Bar, Ocean Shelf,  Patio Bar и Lounge.

Ресторан на 300 мест,  с Средиземноморскими интерьерами прекрасно сочетает в своём интерьере землистые оттенки красного и коричневого с резким освещением.

Однако наиболее интригующим аспектом помещения является  открытость области для готовки блюд, позволяющий наблюдать искуссных мастеров кухни и кулинарных искусств в работе и все передвижения  кухонного персонала.

В статье использованы иллюстрации с сайтов seanskitchen.com.au и beedesign.com.au.

Conduit (Трубопровод) – новый ресторан в Сан-Франциско (San Francisco), разработанный архитекторами студии Стэнли Сэйтовица (Stanley Saitowitz), который вполне отвечает своему странному названию.

Интерьер выставляет напоказ трубы, добавленные к существующим коммуникациям, на первом этаже нового жилого здания.

Идея ресторана появилась в определенных обстоятельствах. Первый этаж в новом жилом здании имел низкий потолок и запутанный лабиринт трубопроводов. Если закрывать эти трубы – это значительно сократило бы простраство. Вместо этого было решено даже увеличить количество труб, наслоив их на уже существующие.

В статье использованы иллюстрации с сайтов conduiterestaurant.com, saitowitz.com